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酒店管理专业培养方案


发布日期:2017-06-29 浏览:


一、基本信息

学科门类:管理学 专业名称:酒店管理
专业代码:120902 专业管理学院:经济与管理学院

二、培养目标
本专业培养德才兼备,身心健康,适应地方经济社会发展需要,适应各类现代酒店经营管理需要,熟练掌握酒店管理基本理论、基础知识和基本技能,具备现代酒店服务与管理的标准化职业素养、经营管理理念和创新精神,具备较高酒店业服务技能与管理水平、具备较高企业基层管理人员管理能力、社交能力,熟练掌握酒店、餐饮、康乐及旅游相关企业服务管理知识技能及运作方式的高素质应用型专门人才。

三、培养要求
(一)基本素质
1、身体健康、心理素质健全,具有较为全面的公共关系知识和人际关系修养,能适应未来所从事职业对个人素质的要求;举止大方、行为得体,善于准确表达思想和情感,能够自如地与他人和社会沟通,适应能力强。
2、热爱所从事的职业,具有良好的职业道德、服务意识以及较强的职业技能和工作能力;能够自觉培养良好的思想作风和工作作风。
(二)知识结构
1、具有扎实的现代酒店管理基础理论及系统的专业知识,了解本学科本专业的历史和发展趋势,善于汲取学科前沿信息,熟悉与旅游业相关的政策、法规,有创新精神。
2、熟悉酒店管理的基本理论与基本运作模式,对相关行业的经营情况有系统的了解和掌握;了解全国旅游城市、主要风景区概况,熟悉国内外高星级酒店及管理公司布局、运作模式及客源市场概况,熟悉云南旅游知识,掌握国内外高星级和国内外品牌酒店状况。
3、知识结构合理,视野开阔,素质全面,能力突出;胜任酒店业、餐饮业、康乐业等管理岗位要求,也能从事以管理为核心的其他行业和部门相关岗位管理工作。初步具备专业和未来职业所需要的各学科知识。
(三)能力要求
1、具有较强的专业知识的学习、运用能力及一定的研究创新和自我拓展能力。
2、具有较强的酒店组织管理能力与相关的服务技能,如须掌握酒店前厅、客房、餐厅、销售、公关、市场等部门的服务和管理基本技能,并考取相应岗位的资格证书。
3、具有较强的外语水平和一定的表达能力,初步达到“听、说、读、写、译”五会目标,具备适应酒店管理岗位要求的专业英语能力。
4、具有适应工作需要的职业道德以及语言表达、人际交往、协调合作等能力。
5、具有相应的旅游产品和酒店产品的设计策划、公关、外联、营销、宣传、电子商务运作能力。
(四)综合素质要求
1、在校期间通过大学公共英语相应等级考试和计算机国家一级考试;普通话通过国家二级水平测试。
2、在校期间自觉锻炼身体,积极参加体育活动,拥有良好体格和运动能力,达到国家规定的大学生体育锻炼标准,保持身心健康。
3、心理健全、善于与他人合作与沟通。

四、修读年限要求
实行弹性学制,标准学制为4年,在校学习年限为3-6年。

五、学分要求
最低毕业总学分:160学分。其中通识教育必修40学分,通识教育选修16学分;专业教育64学分;个性发展24学分;实践教学环节16学分。
培养方案规定的每门必修课及实践教学环节的各项目,要求必须全部修读并获得学分;选修课要求修满规定学分。各类学分不能互相冲抵。

六、毕业及学位授予
1、毕业:在规定修业年限内,修满培养方案规定的总学分和各类学分,达到培养目标要求,准予毕业,颁发毕业证书。
2、学位授予:符合《大理学院学士学位授予实施细则》,经大理学院学位评定委员会批准,授予管理学学士学位。

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